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广昌白莲

2014-05-13 17:07   编辑: 李忠裕 来源: 县电视台

广昌白莲,江西省广昌县特产,中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”,白莲的种植和加工历史非常悠久,品质突出,具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,是药食共用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”,为“莲中珍品”,一直畅销海内外。

历史渊源

广昌白莲是子莲类的一个特优品种,原产江西省抚州市广昌县,以原产地而得

  《建昌府志》对广昌白莲的记载[1]

名。广昌白莲栽培历史悠久,据16世纪初明正德《建昌府志》和19世纪中期清同治《广昌县志》记载:“白莲池在县西南五十里,公元676—679年(唐仪凤年间),居人曾延种红莲,其中数载变为白,于白莲中得金范观音像,后一年,白莲又变为碧”(19世纪中期清同治《广昌县志》)。“惠安寺在兴城乡,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,延舍田为寺,后数年又变为碧”(19世纪中期清同治《广昌县志》)。“白莲池在县惠安寺禅院之东,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,花瓣中得金范观音像,延乃舍宅为寺,后数年又变为碧。宋熙宁间,长老智侬重修院寺,池中后产瑞莲花,因建堂于池上,以表其瑞”(16世纪初明正德《建昌府志》)。[2]广昌白莲的种植有文字记载的历史为公元8世纪,实际开始种莲的历史当可上

  《广昌县志》对广昌白莲的记载[1]

溯到更早的年代。越族人有断发纹身的习俗,人人身上都画有莲瓣纹饰。广昌从地理范围来看属于古越族人居住和活动的地方,因此,广昌种莲的习俗可推算到公元7世纪中后期(唐“仪凤”年)前。据考证公元1071年(宋“熙宁”四年),著名理学家周敦颐任知南康军守(江西星子县),凿池种莲,命名为“爱莲池”,种植从广昌引进的莲花。到清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。1936年5月19日《民国日报》载江西省运杭特产展品调查一文中称:展出的白莲“产品属于广昌县,销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地,并由香港转销东南亚国家”。

品种形成

广昌白莲种植的传统品种有两个,一个是“广昌白花莲”,另一广昌白莲带皮莲子个是“广昌百叶莲”。“广昌白莲”为粉红色单瓣花,“广昌百叶莲”为红色半重瓣花。按照中国著名荷花专家王其超的荷花品种进化学说,以及中国几种野生莲的形态特征比较。“广昌白花莲”接近野生莲花形态特征,可能是古人移栽野生莲后逐渐进化而来。“广昌百叶莲”为红色重瓣花,可能是古人从基因突变的变异单株中经人工选育而成。《广昌白莲志》中记载有“后数载又变为碧”,即是指白莲“品种”的变异。《中国莲》中记叙的“碧”莲最早始见于元朝《本草衍义》,而《广昌白莲志》记载的公元7世纪中后期唐“仪凤”年间即出现“碧”莲,较之早六、七百年的历史。

莲乡来历

广昌自古以来就被称为“莲乡”。据考证,广昌“莲乡”雅号是这样来的莲子通芯:公元1228年(南宋“绍定”元年)县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传,每逢农历六月二十四日莲花生日,县太爷邀请乡贤墨客,坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里,透过漏窗,居高临下,观赏莲田景色,作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水,一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传,历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音,以后民间就有称广昌为“莲乡”的。20世纪30年代以来,不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”,其中最权威的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书(中国发展出版社马洪主编)。1994年,广昌县在中国地方名特优产品命名大会上荣摘“中国白莲之乡”的桂冠。

产地环境

广昌县位于江西省抚州市南端,东经116°6′—116°34′,北纬26°30  广昌白莲种植基地′—26°59′属赣江支流抚河的发源地,东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,无霜期长达273天,年平均气温18.1℃,年平均降雨量1734mm,年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃,土壤有机质含量高。由于独特的地理位置和土壤、气候条件,造就了广昌白莲的形成和发展。

品质特点

广昌白莲品质特优。具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,具有高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,以及多种维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素,同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份。

广昌白莲还具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。广昌白莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能,《本草纲目》中记载莲子“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载:“莲补中养神,益气力,除百病,久服健身耐志,益寿延年”。中医认为通芯白莲有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。莲的植株的各个部分,如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等,也皆可入药制成滋补或疗效食品。

技术成果

1993年5月,用广昌白莲加工生产的纯天然莲子汁由江西江西生化学会医学生化专业委员倒专家王少浪、范青生研究成功,后于1997年获国家专利,专利号ZL93116532.6。1998年3月,广昌莲科所“白莲种子空间诱变育种研究”列入国家863—2计划。1999年1月,广昌县莲科所培育的“太空莲”1号、2号、3号新品种通过江西省科委成果鉴定,认定“达到国内领先水平”,并将该项目名称改为“广昌航天白莲1、2、3号新品种(系)选育”。

责任编辑: 李忠裕
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